星饗道國際自助餐

擁有300坪寬大空間,300席舒適座位區,規劃各國美食料理區,提供150道以上的豐富美食佳餚,眾多佳餚宛如穹頂繁星,摘取每一道星級料理,滿足您的味蕾、驚艷五感體驗,點綴最值得慶祝的精彩時分!餐廳餐檯規劃有細緻功夫、極鮮時令食材的日本料理區、現烤現切大口吃肉的歐美海陸料理區,以及有美食天堂之稱的亞洲料理,更貼心為外食族、上班族準備了健康高纖蔬果沙拉區,另外更值得一嚐的是精品中的甜點及飲品,Häagen-Dazs冰淇淋,以及飯店自製的手工甜品等,餐台上的菜系與種類多樣化!餐廳也非常注重空間美學,處處可見設計的細節外,以低調奢華的設計風格,添加用餐的歡樂活潑氣氛更適合年輕人聚會享樂使用。無論是與家人、朋友或情人一起用餐,皆為您獻上隆重盛宴!

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原汁原味的法式餐桌法國鄉村美食節  Saveurs de mon pays譜出不同的法式香頌

為迎接農曆春節,星饗道國際自助餐幫您打開美食任意門不用遠飛法國,將原汁原味的米其林法式鄉村料理端上桌,用味蕾走進法國人家,首次與客座法籍主廚Michel Bru合作,用法國鄉村菜譜出不同的法式香頌,跟著客座主廚的手藝,品嘗法國媽媽家鄉滋味。

本次推出20道濃濃法國風情料理,如法國代表性的「法式紅酒燉牛肉 Bouef Bourguignon」、「法式洋蔥湯 Soupe à l'oignon」、「皇后起酥盒 Bouchee à la Reine」、里昂名菜「法式鮭魚糕Quenelle de saumon」,「法式古典白醬嫩雞Blanquette de poulet  ( a l’Ancienne ) 」,還有法文直譯「有點鹹的肉」「法式扁豆五花豬 Petit salé aux lentilles」等等,多道料理讓人口水直流、食指大動。

法國特色料理「佛羅倫斯蛋Oeufs Mollets Florentine」將水煮蛋,淋上白醬、用菠菜墊底焗烤,看似平凡卻美味十足的料理,是法國人簡單的午晚餐;紅酒燉牛肉起源於勃艮地農民的家常燉菜,經過長時間的燉煮讓牛肉變得鬆軟,牛肉中的膠質也和紅酒融合,是道美味爆表的農村家常燉菜也因此後來被視為法國的高級料理,美國名廚Julia Child稱紅酒燉牛肉為「人類所能做出的最好吃的牛肉料理」。

另外,很討喜的「法式扁豆五花豬 Petit salé aux lentilles」,法文直譯為有點鹹的豬肉,是道家家戶戶都愛吃的家常料理。此外,里昂傳統特色菜「法式鮭魚糕Quenelle de saumon」,是以麵粉、奶油及牛奶製成加上搗碎後的魚醬,再塑形成腸狀後下水烹煮,再用不同的醬汁搭配,增添不同風味。

 

Michel Bru小簡介

對於生活及料理來說他只有一個信念,就是熱情!他擁有20年以上的廚師經驗,在法國、英國、蘇格蘭的五星級酒店及城堡皆任職過,如位於法國的兩間五星級飯店克里雍大飯店(Hotel de Crillon)及布里斯多酒店(Hotel Le Bristol),兩間飯店皆有獲得米其林2顆星的美名,另外SLH中英國知名的Alexander House in Sussex及蘇格蘭的五星城堡酒店Balfour Castle等等。擁有豐富的料理經驗與原創性,他相信只有自製的料理和當地食材才能端出最棒的料理,讓他最難忘的是曾經服務過Albert II, Prince of Monaco摩洛哥親王阿爾貝二世,亦為現任摩洛哥公國國家元首,或是Gregg Wallace, Alain-Dominique Perrin, Stella McCartney, Francoise de Panafieu, Franck Leboeuf等名人,也都曾是座上賓。




 

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